Ингредиенты:4 крупные луковицы, 3 ст. ложки сливочного масла или сала, 1-2 ст. ложки пшеничной муки, 1 л говяжьего бульона, 50 г тертого сыра типа "Эдам" или "Рокишкис" (мой любимый), 4 ломтика белого хлеба, соль, перец, 1 шт. лавровый лист.
Приготовление:
Очищенный лук мелко нарезать, обжарить в растопленном сале или масле до золотисто-коричневого цвета. Добавить муки, тщательно перемешать. Мукой не увлекайтесь! Это не суп-пюре, а луковый. Залить говяжьим бульоном, добавить лавровый лист, проварить. Посолить и поперчить по вкусу. Белый хлеб нарезать ломтями, обжарить на сухой сковородке. Если он достаточно рыхлый можно обжарить и использовать одим куском. Лучшая сковорода - чугунная. Однако и тостер подходит для нас. Изъять лавровый лист! Суп разлить в суповые миски, сверху положить хлеб, густо посыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку на несколько минут. Если использовать горшочки, то можно просто накрыть крышкой. Или если лень греть духовку - всегда есть микроволновка:-)
Комментариев нет:
Отправить комментарий